Morska hrana tudi polna večnih kemikalij

Nova študija Dartmouth Collegea je pokazala, da uživanje morske hrane lahko koristi našemu zdravju, vendar hkrati predstavlja tudi tveganje zanj. Znanstveniki so v raziskavi, objavljeni v reviji Exposure and Health, za katero so anketirali 1829 prebivalcev New Hampshira o njihovem uživanju morske hrane, odkrili 26 različnih oblik per- in polifluoroalkilnih snovi (PFAS), ki onesnažujejo ribe in školjke ter drugo morsko hrano. PFAS imenujejo tudi večne kemikalije, ker lahko živijo v okolju tisoče let, negativno lahko vplivajo na različne vidike zdravja, vključno z imunskim sistemom, pomenijo pa tudi večje tveganje raka. tb