Zgodnjo glasbeno izobrazbo je dirigent prejel od očeta Mehlija Mehte, cenjenega violinista, dirigenta in ustanovitelja Bombay Symphony Orchestra (Simfoničnega orkestra iz Mumbaja), formalno pa se je izšolal na Akademiji za glasbo in uprizoritvene umetnosti na Dunaju, kjer je obiskoval tečaje dirigiranja pri Hansu Swarowskem. Kmalu za tem je pričel dirigirati priznanim orkestrom, kot so WienerPhilharmoniker (Dunajski filharmoniki), Berliner Philharmoniker (Berlinski filharmoniki) in Israel Philharmonic Orchestra (Izraelski filharmonični orkester) ter številni drugi, med leti 1985 in 2017 je bil tudi šef dirigent nastopajočega orkestra in kasneje dobil naziv častnega člana. Skozi kariero je kot glasbeni direktor sodeloval z orkestri, kot so Montreal Symphony Orchestra (Simofnični orkester iz Montreala), Los Angeles Philharmonic (Losangeleških filharmonikov), Israel Philharmonic Orchestra, kar 13 let pa je bil glasbeni direktor New York Philharmonic (Newyorških filharmonikov). Mehta je skupaj z bratom Zarinom tudi sopredsednik Glasbene fundacije Mehli Mehta v Mumbaju, v okviru katere spodbuja odkrivanje novih glasbenih talentov po vsem svetu in izobražuje otroke o zahodni klasični glasbi.
Na 72. Ljubljana Festivalu, kjer bo nastopil že petič, se bo predstavil v dveh izvedbah Verdijeve opere Trubadur, 8. in 10. julija v Cankarjevem domu, ki jo bo izvedlo Teatro del Maggio Musicale Fiorentino (Gledališče Majskega glasbenega festivala v Firencah) v režiji Stefanie Grazioli. V glavnih vlogah se bodo predstavili Leon Kim kot grofa Luna, Carolina Lopez Moreno kot Leonora in Matteo Desole kot Manrico. 9. julija pa bomo lahko prisluhnili gala koncertu, na katerem bo z Orchestra del Maggio Musicale Fiorentino izvedel kar tri glasbene mojstrovine Ludwiga van Beethovna, Uverturo Egmont op. 84, Koncert za violino in orkester v D-duru, op. 61, in Simfonijo št. 7 v A-duru, op. 92. Nastopila bo tudi priznana slovenska violinistka in nagrajenka Prešernovega sklada Lana Trotovšek.