Na Starem gradu nad Kamnikom se bosta danes z ognjeno predstavo tudi uradno predstavila nova najemnika gostišča, ki sta v Kamniku že dobro znana. Julia Slapnik in Miha Bric sta najemnika tako Sladkega kota kot tudi šestih koč na Veliki planini, pred leti sta tudi že »reševala« gostinsko ponudbo v Kamniški Bistrici, ko sta v zunanjem delu zaprte koče planincem in pohodnikom ponudila pijačo in hrano. »Žal smo po enem letu prekinili sodelovanje z Meščansko korporacijo. Takratno vodstvo se je odločilo, da bo vzelo druge najemnike,« je povedala Julia Slapnik.
Z obiskom zadovoljni že pred uradnim odprtjem
Zdaj je s partnerjem našla nov izziv in v najem, za nedoločen čas, vzela gostišče na Starem gradu. »Ponosna sva, da sva se lotila še enega kamniškega bisera. Lokacija je res fenomenalna, hkrati pa nikoli ni zares zaživela. Morda je res kriva pripovedka, lokalna legenda, ki pravi, da grajski duhovi ne želijo sprejeti novih prebivalcev,« v smehu pove Slapnikova in doda, da je pripravljena sprejeti vse izzive. Morda ji gre v plus že spodbuden začetek tedna, ko so prihajali ljudje, ki kljub zaprtemu gostišču nad hribom in rekreacijo niso obupali. »Že prva dva dneva v tem tednu je bil obisk gostov korekten, tudi pozdrav in odobravanje ljudi sta bila iskrena,« pravi Julia Slapnik, ki v sredo vabi na uradno otvoritev gostišča z novim imenom Stari grad.
Na gradu imajo že rezerviran termin za gostijo civilne poroke, obhajilo in nekaj manjših praznovanj. »Verjameva, da so stare ruševine čudovita kulisa za vsak pomemben življenjski dogodek. Prav tako nam velika dvorana v prvem nadstropju omogoča gostiti večje zaključene družbe. V nadstropju višje načrtujemo še ureditev nastanitvenih kapacitet,« je pripovedovala sogovornica in se vprašala: »Le kdo se ne bi želel zbuditi s tako lepim pogledom na Kamnik in okoliške vršace?«
Mesec dni in pol po podpisu najemne pogodbe se Miha Bric z ekipo trudi urediti okolico. »Ne vem, koliko prikolic smeti sem odpeljal s hriba. Ampak glede na videno se je izplačalo. Iz kupov kamna smo naredili suhozidne stopnice do ostankov gradu, uredili smo travno rušo in popravili ograjo. Z Zavodom za turizem in šport Kamnik ter Medobčinskim muzejem se dogovarjamo, da bomo postavili informativne table,« je povedal Bric, ki ima v glavi še ogromno idej, vendar jih vsaj za zdaj še hrani zase.
Vikend kosila in vsak dan malica na žlico
Sicer pa sta partnerja obogatila tudi gostinsko ponudbo. Predvsem narezki bodo temeljili na lokalnih mesninah in mlečnih izdelkih iz Stahovice ter Tuhinjske doline. »Ravno včeraj smo dvema turistoma postregli ajdove žgance s kislim mlekom in dobili res iskreno pohvalo,« je povedala najemnica in dodala, da jedilnik skrbno pripravljata kuharja Matjaž in Domen. Tako bo v soboto in nedeljo na meniju kosilo, jedi si boste lahko naročili tudi a la carte. »Za predjed ali zgolj za toplo malico nudimo govejo in gobovo juho ter enolončnice, ki jih bomo stregli tudi med tednom. Sicer je gostišče odprto od ponedeljka do sobote med 8. in 20. uro,« je pojasnila sogovornica in vse jutranje pohodnike pozvala, naj jih obiščejo 1. maja, ko bodo od 5. ure zjutraj že stregli golaž. Družine ali zaključene družbe bodo lahko naročile tudi grajsko ali kmečko dilo (najbolje je, da vsebino teh preverite sami), prav tako bodo v ponudbi že z Velike planine dobro znani domači štruklji.
Najemnika, ki se, kot povesta v smehu, bolj kot graščaka še vedno počutita hribovca, si veliko obetata tudi od razglednega stolpa, ki je trenutno še ves poraščen. »Kamniška občina je lani sprejela spremembe občinskega prostorskega načrta, s čimer je omogočila tudi legalizacijo razgledne ploščadi na Starem gradu nad Kamnikom. Kot nama je znano, investitor na upravno enoto še ni vložil zahteve za pridobitev gradbenega dovoljenja,« je povedala Slapnikova. Investitor Stanislav Knez skupaj z znanim arhitektom Tomažem Schleglom na Starem gradu načrtuje še postavitev paviljona, v katerem bi bila predstavljena zgodovina mesta Kamnik, in povrhu tega še postavitev vzpenjače v dolžini 270 metrov, ki naj bi potekala od odbojkarskega igrišča v Kamniku do Starega gradu.
