Pekarna

6.12.2024 Risto Pecev- pek, Pekarna Art BreadFOTO: Nik Erik Neubauer

Pekovski izziv: Paneton je za peke enako, kot je Everest za alpiniste

Andrej Gerželj se je pekovske umetnosti naučil sam. »Doma sva s punco od nekdaj rada pekla kruh,« je razlagal v pekarni Osem na Starem trgu. Foto: Jaka Gasar

Butične pekarne: Za hlebec kruha je potrebnih do 36 ur

Pri vsakem delu so ključni predano učenje, izkušnje in iskrenost, poudarja ledni mojster, rezbar in pek Miro Rismondo.

Peka kruha je za lednega mojstra umetnost

Pekarna Ana

Pekarna Ane Roš v Ljubljani