Italian Dessert Tiramisu with Mascarpone Cheese and Espresso Coffee

Linguanotto, ki je po bolezni umrl v rodnem Trevisu, je tiramisu prvič sestavil leta 1970 v svoji restavraciji Le Beccherie, poroča avstrijska tiskovna agencija APA.

Umrl je oče tiramisuja

Legenda pravi, da je Roberto Linguanotto recept za tiramisu spisal, ko mu je med pripravo vaniljevega sladoleda v skledo že stepenih beljakov in sladkorja padla žlica mascarponeja. Ko je Linguanotto žlico obliznil, je bil nad okusom tako navdušen, da je razvil lastno sladico.

29. 07. 2024., 11.34
(STA )

Po izročilu naj bi bilo ime tiramisu, ki v prevodu pomeni nekaj podobnega kot »dvigni me«, prvič uporabljeno leta 1970 v restavraciji La Beccherie v Trevisu. Poimenovanje naj bi se sicer nanašalo na učinek sladice, ki po prvotnem receptu vsebuje hladen espresso in nekaj alkohola.

Tiramisu je sestavljen iz izmenjujočih se plasti biskvitnih piškotov, prelitih s hladnim espressom z dodatkom marsale ali amaretta ter kreme iz mascarponeja, sladkorja in jajc, po vrhu pa je potresen s kakavom v prahu.

»Tiramisu je po zaslugi Linguanotta postal svetovno znana sladica,« je na družbenem omrežju X zapisal predsednik dežele Benečija (Veneto) Luca Zaia.

Star 82 LetTiramisuRoberto Linguanotto
Priporočamo
×
←
→